Genèse 2019

Description

Cuvée Genèse

AOP Crozes-Hermitage

Millésime 2019

 

Terroir et Cépage

Cru des Côtes du Rhône Septentrionales

Type de sol : galets roulés mêlés à de l’argile rouge

Cépage : Syrah

Vignes âgées de 30 ans

 

Vinification et Élevage

Vendange manuelle en caissettes afin de préserver l’intégrité des grappes

Refroidissement des raisins pendant 48 h en chambre froide

Eraflage, macération à froid en cuve béton

Elevage en demi-muids (600L) des jus de goutte, pendant 9 mois

Légère filtration et sulfites en très petite quantité

Degré alcoolique : 14 °

 

Caractère

Belle robe rouge grenat

1er nez à dominante fruits rouges, fraise, framboise

Caractère fruité intense, évolution vers des notes épicées (réglisse) et cacaotées, tanins fins et soyeux.

La cuvée Genèse peut se savourer dès sa prime jeunesse. Frais dans les premières années, elle acquiert en vieillissant des notes plus animales, d’épices et de cuir.

Carafage recommandé au moins 1 heure avant le service.

 

Conditionnement

Carton 6 bouteilles